" Un thé pour un moment unique "

Produire un thé biologique
de grande qualité au Pays Basque

UN PARI FOU !

La plantation de thé ILGORA HERRIKO TEA est née en 2020, d’un pari un peu fou : faire pousser le Camelia sinensis (théier) au Pays Basque, à Ustaritz.
Là où la culture du piment d’Espelette est reine, j’ai décidé de valoriser des terres acides, laissées à l’abandon.
Défenseur d’une agriculture paysanne et respectueuse de l’environnement, mon objectif est de produire un thé biologique de grande qualité.
Les premières cueillettes ont commencé en 2023 grâce au climat propice du territoire.
Je suis spécialisé dans la production de thé vert et de thé noir, cueillis et transformés à la main uniquement afin de ne récolter que le bourgeon et la première feuille et d’en tirer le meilleur produit.
Tous mes thés sont reconnus comme des grands crus.  

LA CULTURE DU THÉ
EN ACCORD AVEC
MES VALEURS

Au-delà de vivre mon rêve d’être paysan, je souhaite démontrer qu’il est possible de cultiver la terre de manière saine, de diversifier les cultures sur un territoire où le piment d’Espelette est roi.
Je propose un thé de grande qualité et vis de mon activité grâce à cette petite surface.

J’adhère au label fermier Idoki qui défend une agriculture paysanne respectueuse du territoire et de ses habitants.

S’il est encore tôt pour répondre à tous les défis, je suis sur la bonne voie. Les théiers s’épanouissent et augmentent leur production de façon exponentielle année après année.

J’espère, à l’avenir, susciter des vocations et aider au développement de cette filière, qui a de beaux jours devant elle au Pays Basque.

Cultiver la terre
de manière saine
et diversifier les cultures

du champ au sachet

La plantation

Sur un terrain de 1 hectare, ce sont 5500 théiers qui s’épanouissent, entre clairières et verger de pommiers.

L'atelier

Tous les thés sont transformés manuellement, à l’atelier, directement après la récolte.

Le produit fini

Je propose deux types de thés : du vert et du noir. Tous mes thés sont reconnus comme des grands crus.

LES THéS ILGORA

L'actualité sur la plantation !

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